Il commence sa carrière au sein du groupe Danone avant d'intégrer le groupe Elitair en 1990.

Directeur Général de la branche restauration collective, il crée LGH en 1993 pour restructurer le 3ème groupe hôtelier français (Climat de France, Balladins, Nuit d'Hôtel). 

Après la cession de ces enseignes en 1999, il mène plusieurs opérations d'envergure, en propre ou en partenariat avec des fonds d'investissement (Lonestar, LBO France, Tikehau). Membre du Conseil de Surveillance du groupe Buffalo Grill depuis 2008, il prend la Présidence exécutive de l'entreprise entre 2012 à 2014 et mène à bien son redressement. Il assure la Présidence du Directoire de la holding du groupe.